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Lomo de cerdo con salsa de Módena
Hoy tenemos una recetilla que no nos llevará más de media hora hacerla y junto a una ensalada o similar nos solucionará el apuro, la ví hacer al señor Arguiñano en la tele y había que hacerlo...
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Brochetas de fresa y melón con chocolate
Este fué el postre de ayer tras las salchichas al vino es la mejor manera de aprovechar la fruta y evitar que se nos ponga mala, en este caso teniamos en casa fresas y melón, pero se pueden hacer con...
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Tallarines Pomodoro e Basilico
Buenos amig@s comenzamos a publicar recetas por amigos que han decidido colaborar con el blog y ayudarnos un poco a seguir para adelante con él. Estos invitados irán representados con este nuevo muñeco...
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Mousse de chocolate con zumo de fresa
Tenía ganas de hacer mousse en casa, nunca lo había hecho, estuve mirando varias recetas para saber como se haría, unas llevaban nata montada y en otras montaban las claras de huevo. Yo como no sabía...
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Arroz con Higaditos
Decir que este plato es un poco delicado, no a todo el mundo le gustan los higaditos y corazones, pero que gracias a mi madre a mi me encantan, y entre ella y yo hay un pique por ver quien lo hace...
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Mermelada de kumato
Hoy traigo una mermelada para acompañar con un buen foie de pato. Para quien no lo sepa el kumato es una variedad de tomate muy sabroso y de un color verde muy oscuro, aquí os dejo información que...
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Arroz con leche y piña a la plancha
Por primera vez voy a ponerme con el arroz con leche, esta vez he elegido una receta del magnífico Arzak, y la verdad es que sorprende tanto por su color como por su sabor. Una amiga me regalo el...
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Salsa de tomate casera
Hoy os traemos la salsa de tomate de toda la vida, una receta muy sencilla pero que os vendrá de perlas para cualquier plato de pasta o para ayudar a realzar el sabor de un sofrito. En este caso lo...
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Mejillones en salsa picante al vino blanco
Aquí tenéis una receta de las que siempre que mi madre hacía en casa acababamos mojando dos barras de pan, cuando estuve el pasado fin de semana en Segovia hice esta receta en casa de mis padres para...
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Caipirinha de kiwi
Comenzamos la travesía de los cócteles, estamos en verano y esta nos parece la mejor estación para ofreceros tantos cocteles como nos sea posible. Una manera fantástica de probar diferentes sabores y...
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Chuletas de cordero con salsa de cerezas y reducción de Pedro Ximénez
Como buen amante de las carnes y gran devoto del vino de Jerez he decido ofreceros un plato exquisito de esos que pedimos en los restaurantes y nunca hacemos en casa, por pereza o por no saber qué es...
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Morcilla con crujiente de pimiento dulce y espuma de piñones
Para esta receta trate de hacer una galleta dulce de pimientos, como se resistia y queria postear una receta antes de irme de vacaciones, decidi hacerlo en masa brick y la verdad quedo muy rico. Sin...
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Salsa Teriyaki
Esta salsa japonesa que se utiliza para marinar tanto carnes como pescados, a medio camino entre lo agrio y lo dulce. Etimológicamente veremos que está compuesto de “teri” brillo y “yaki” cocción, así...
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Mousse helada de albaricoque y almibar de kiwi
Mi segundo intento en hacer una mousse y bueno.. digamos que el resultado quedó a medias, quería una mousse cremosa, de esas que ves los agujeritos y no lo conseguí, esta vez lo hice con nata pero no...
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Ensalada de frambuesas y queso de cabra
Siguendo con estos calores hoy os traigo una ensalada que si por separado os gustan estos dos ingredientes, os aseguro que os va a gustar mucho mucho, para acompañarla he hecho una vinagreta de...
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Pan de queso
Voy a tratar de hacerme amigo de las masas, quiero poder hacer pizza, pan y pasta, pero es algo que me da mucho respeto, pero no voy a parar hasta conseguirlo :P, esta primera receta de pan la he...
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Cheesecake de frambuesa y almibar de mango
Ya estamos apunto de comenzar una nueva etapa en “Ole tus fogones” mientras terminamos el libro y la nueva actualización queremos endulzaros el día con esta tarta de queso. Mi madre siempre la hace en...
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Canónigos a la salsa de naranja y mostaza
Comenzamos las recetas con algo sencillo rico y con una presentación inmejorable, como nos gusta en Oletusfogones. Sin más preámbulos la ensalada, que se que las seguís mucho. INGREDIENTES: (para 2...
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Arroz a la cubana
En mi infancia una de mis comidas preferidas fue esta, pero claro mi padre no se documentó muy debidamente y hasta que no tuve uso de razón en cuestiones culinarias no supe lo del plátano y lo del...
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Crepe dulce “Ole tus fogones”
Hola a tod@s: Tenía muchas ganas de subir esta receta, llevaba mucho tiempo pendiente, pero la verdad es que me gustó mucho el resultado, tanto por la fotografía como por el sabor del crepe. Sólo había...
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